Меню
in

Настоящий завтрак! Вместо кефира делаю тесто для оладий из баклажанов: жарю сразу двойную порцию

В сезон свежих овощей этим нужно воспользоваться по максимуму. Даже на завтрак можно приготовить оладьи из баклажанов. А когда изделия остынут, их можно использовать для перекуса.

Вам понадобится:

  • 200 г баклажанов;
  • 100 г кабачков;
  • 150 г сыра фета;
  • 150 г лука;
  • 40 г зеленого лука;
  • 3 зубца чеснока;
  • 15 г укропа;
  • 3 яйца;
  • 60 г муки;
  • 2 г паприки;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • 80 мл растительного масла.

Оладьи без кефира с бакажаном

Для приготовления на завтрак оладий из баклажанов можете брать не только фету, но и любой сливочный сыр. Вместо зеленого лука воспользуйтесь петрушкой или укропом.

Баклажаны и кабачок вымойте. С синих снимите корочку. Если кабачок старый, то его тоже очистите и удалите семена. Натрите овощи на терке с большими отверстиями. Выложите в дуршлаг, под который подставьте миску.

Оладьи без кефира с бакажаном

Присыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы из овощей вышла лишняя влага. Вымытую и высушенную зелень измельчите. Чеснок лишите корочки и пропустите сквозь пресс. Сыр натрите на терке или просто поломайте вилкой.

Оладьи без кефира с бакажаном

Яйца вбейте в глубокую мисочку и взбейте венчиком до однородности. Муку просейте в миску. Добавьте к нему взбитые яйца. Перемешайте, чтобы масса стала гомогенной. Натертые овощи отожмите от лишней влаги и добавьте к тесту.

Оладьи без кефира с бакажаном

Перемешайте. Добавьте творог, зелень, лук и чеснок. Еще раз перемешайте. Масса должна получиться густой. Всыпьте паприку, черный перец и соль. Если у вас соленый творог, то тесто не солите.

На разогретую сковороду влейте растительное масло. Выкладывайте ложкой оладьи. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывайте на тарелку, поверх которой выстелите бумажное полотенце. Так весь лишний жир впитывается.

Оставьте ответ

Exit mobile version