🍦 Настоящий домашний пломбир по рецептам 1948 года — вкус, который вы больше не найдёте в магазине!

Если вы ищете по-настоящему натуральное мороженое, приготовьте пломбир по старинным рецептам, использовавшимся ещё в 1948 году. Никакой химии, красителей или ароматизаторов — только молоко, сливки, яйца и сахар. Именно так когда-то создавали идеальный пломбир, который таял во рту. И хорошая новость: его легко приготовить дома!

🥄 Пломбир на молоке — классика вне времени
Ингредиенты:

• 125 г молока

• 300 г сливок 33%

• 100 г сахара

• 3 яичных желтка

• 5 г ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко с сахаром и ванильным сахаром до кипения, затем охладите.

2. Добавьте желтки, снова нагрейте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

3. Отдельно взбейте сливки до пышной текстуры.

4. Осторожно соедините обе массы.

5. Поместите в морозильную камеру и перемешивайте каждый час до полного застывания.

🥛 Пломбир из двух видов сливок — для ещё более нежного вкуса
Ингредиенты:

• 500 мл сливок 35%

• 20 мл сливок 10%

• 1/8 ч. л. ванильного сахара

• 4 яйца

• 1 стакан сахарной пудры

Как приготовить:

1. Желтки взбейте с сахарной пудрой до побеления.

2. Влейте сливки 10%, добавьте ваниль, прогрейте на слабом огне до лёгкого загустения.

3. Процедите массу, немного остудите.

4. Взбейте сливки 35% до густоты, добавьте к остывшей основе.

5. Замораживайте, перемешивая каждые 30–60 минут.

6. По желанию добавьте фрукты, орехи или шоколадную крошку!

🎯 Почему стоит приготовить пломбир дома?

• Без консервантов и красителей — только натуральные продукты.

• Нежная кремовая текстура, которую невозможно повторить в магазине.

• Простор для экспериментов — добавляйте любимые топпинги, ягоды или варенье.

• Идеально для детей — вы точно знаете, что в составе только качественные ингредиенты.