Виктор 
Готовлю мой любимый десерт! Львовский творожник – это невероятно вкусный десерт! Сочная, имеет интересную структуру, в меру плотную, чем-то похожую на Чизкейк. Общее наслаждение оттеняет приятная кислинка от творога и толстый слой сладкого молочного шоколада.
Ингредиенты:
- Домашний творог 500 гр.
- яйца 3 шт.
- Манная крупа 25 гр.
- Сахар 90 гр.
- Сливочное масло 60 гр.
- Изюм 50 гр.
- Мак 50 гм.
- Цедра 1/2 лимона
- Ваниль
Глазурь:
- Молочный шоколад 150 гр.
- Кокосовое масло или рафинированное подсолнечное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Мак и изюм заливаю кипятком и оставляю. Мак настаиваю 10 минут, изюм недолго.
Мак переливаю в более чистую горячую воду в кастрюлю и ставлю на маленький огонь где-то на 20 минут.
Изюм высушиваю на бумажном полотенце.
Сыр сбиваю блендером, чтобы он был нежным и воздушным.
Добавляю в сыр сахар, растопленное сливочное масло, манку, цедру лимона и ваниль, все перемешиваю.
В отдельной миске аккуратно венчиком перемешиваю яйца и добавляю в сыр, перемешиваю. Масса должна быть пышной.
Мак сварился, сливаю воду и перебиваю блендером.
Прибавляю часть теста к маку, я дала примерно 2 столовые ложки.
Ко всему тесту добавляю изюм.
Дно формы смазываю сливочным маслом и кладу пергамент. Выливаю сначала все тесто с изюмом, тогда наверх маковую начинку.
Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 50 минут. И оставляю остыть в духовке с открытой дверцей.
Достаю из духовки готовый творожник. Делаю конструкцию, для того чтобы хорошо полить творожник шоколадом: на стол кладу пергамент и беру любые формочки, ставлю творожник на них. Можно использовать металлическую решетку.
Глазурь:
Беру молочный шоколад и кокосовое масло, растапливаю в микроволновке или на водяной бане.
Поливаю сырник шоколадом, разравниваю его хорошо ложкой сверху и бокам. Текший на пергамент шоколад можно очень легко снять, поставить в холодильник и использовать для украшения последующих десертов.
Жду, пока шоколад застынет, нарезаю и подаю к столу!
