Это торт без выпечки, который можно готовить каждую неделю, а съедают его до крошки! Очень вкусный и простой в приготовлении медовик.
Ингредиенты (на форму диаметром 16 см):
Для коржей:
-
панировочные сухари — 300 г
-
мед — 3-4 ст. л.
-
сливочное масло — 70 г
-
какао-порошок — 2 ст. л.
Для крема:
-
сметана — 300 г
-
сгущенное молоко — 200 г
-
желатин — 5-10 г (по желанию)
Шоколадная глазурь:
-
шоколад (горький или молочный) — 30 г
-
молоко — 2 ч. л.
-
масло без запаха — 1 ч. л.
Как готовить:
Желатин (5-10 г) заливаю 3 ст. л. воды, перемешиваю и оставляю набухать, следуя инструкции на упаковке. По желанию желатин можно не использовать — тогда торт будет нежным и хорошо пропитается. Если же хотите немного хруста — добавляйте желатин.
Готовим основу:
В миске растапливаю 50 г сливочного масла, добавляю мед и перемешиваю. В панировочные сухари (300 г) всыпаю какао, перемешиваю, затем соединяю с медово-масляной смесью. Хорошо все перетираю до образования влажной крошки.
Форму со съемным бортиком ставлю на тарелку, в которой будет подаваться торт. Бока формы смазываю маслом и выстилаю пищевой пленкой.
Выкладываю часть крошки слоем 1 см, прижимаю дном стакана.
Пока крошка охлаждается в холодильнике, готовлю крем: к сметане добавляю сгущенное молоко. Растапливаю желатин (не доводя до кипения) и вливаю в кремовую массу. Если крем жидковатый — охлаждаю его 5-7 минут.
Начинаю формирование торта: выкладываю несколько ложек крема, разравниваю. Затем — слой крошки, немного утрамбовываю. Повторяю, чередуя слои, верхним должна быть крошка.
Оставляю в холодильнике минимум на 3 часа, лучше — на ночь.
Для украшения: шоколад с молоком и маслом растапливаю в микроволновке. Поливаю торт и охлаждаю еще 15 минут.
Попробуйте! Простой и очень вкусный медовик без выпечки — из доступных ингредиентов.
Приятного аппетита!
