Этот рецепт маринованных помидоров — не просто вкусная заготовка на зиму. Это настоящая семейная реликвия, которая хранит вкус детства и тепло бабушкиной кухни. Уникальный аромат и сбалансированный вкус — именно то, что покоряет каждого, кто пробует эти помидоры впервые.
Ингредиенты на 3-литровую банку (или на 1,5 л воды):
-
Репчатый лук
-
Лавровый лист — 1 шт.
-
Перец черный горошком — 5 шт.
-
Гвоздика — 2 шт.
-
Болгарский перец
-
Соль — 40 г
-
Сахар — 115 г
-
Уксус 9% — 35-50 мл
Способ приготовления:
-
На дно стерилизованных банок выложите нарезанный полукольцами лук, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
-
Плотно уложите помидоры и порезанный болгарский перец.
-
Залейте содержимое банок кипятком, накройте крышками и оставьте на 7-10 минут для пропаривания.
-
Тем временем приготовьте маринад: в кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и слейте туда же воду из банок. Доведите до кипения.
-
Залейте банки горячим маринадом, герметично закатайте.
-
Переверните банки крышками вниз, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Эти маринованные помидоры — настоящий хит зимы! Идеальны к любому блюду или просто с ломтиком хлеба.
