Диана 
Маринованная капуста с буряком — это яркая, аппетитная и очень вкусная закуска, которая всегда занимает почётное место на зимнем столе. Хрустящая, ароматная и с лёгкой кислинкой — её обожают и взрослые, и дети. Заготовка проверена временем, поэтому можно смело готовить с запасом!
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 2 кг
свёкла – 300 г
морковь – 300 г
чеснок – 10 зубчиков
соль – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
перец горошком – 15 шт.
растительное масло – 100 мл
уксус 9% – 100 мл
вода – 500 мл
Приготовление:
Чеснок нарезать тонкими пластинками. Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Соединить все овощи в глубокой миске.
Для маринада: в воду добавить масло, соль, сахар, лавровый лист, перец и чеснок. Довести до кипения.
Влить уксус, снова прокипятить и снять с огня.
Залить овощи горячим маринадом, хорошо перемешать.
Разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и простерилизовать 25 минут при 150°С.
После остывания хранить в погребе или кладовой.
🥗 Зимой у вас всегда будет готовый витаминный салат к любому блюду.
