Квашеные малосольные огурцы на зиму — как из бабушкиной бочки!

Если вы любите хрустящие, ароматные малосольные огурчики — этот способ для вас. Даже зимой они остаются упругими, вкусными и по-настоящему домашними.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• Огурцы — 1,5 кг

• Соль (крупная, не йодированная) — 3 ст. л.

• Чеснок — 4–5 зубчиков (нарезать)

• Лист хрена — 1–2 шт.

• Укроп с зонтиками — 1 пучок

• Перец чёрный горошком — 10 шт.

• Лавровый лист — 2–3 шт.

• Вода — 2 л

Пошаговый рецепт:

1. Огурцы промыть, замочить в холодной воде на 2–3 часа.

2. Соль растворить в 2 л холодной воды.

3. На дно кастрюли выложить хрен, укроп, чеснок, лавровый лист, перец. Сверху — огурцы.

4. Залить рассолом, чтобы покрыть. Прижать гнётом. Оставить на 2–3 дня при комнатной температуре.

5. Банки вымыть с содой, ошпарить. Отобрать плотные огурчики, плотно уложить в банки.

6. Рассол процедить, довести до кипения.

7. Залить огурцы кипящим рассолом. Закатать стерильными крышками.

8. Перевернуть вверх дном, укутать на сутки.

9. Хранить в прохладном месте. Через 1–2 недели можно кушать!

🥒 Попробуйте — и вы будете готовить так каждый год!