Это мой любимый способ засолки! Огурцы не теряют красивого цвета, остаются свежими, сочными и долго хранятся в холодильнике. А приготовить их сможет каждый — быстро и просто.
Ингредиенты (на 1 литр рассола):
свежие огурцы — около 900 г
-
вода (холодная или комнатной температуры) — 1 л
-
соль — 1 ст. л. с горкой
-
сахар — 1 ст. л. без горки
-
чёрный перец горошком — 1 ч. л.
-
чеснок — 4–5 зубчиков (по вкусу)
-
зелень для засолки (укроп, листья смородины, вишни или хрена)
Приготовление:
-
Огурцы промыть. Маленькие оставить целыми, средние разрезать пополам, кончики срезать.
-
В воде растворить соль и сахар.
-
На дно банки или кастрюли уложить часть зелени, чеснок и перец.
-
Плотно уложить огурцы, переслаивая их зеленью и специями.
-
Залить рассолом, чтобы полностью покрыл овощи. Накрыть крышкой и убрать в холодильник.
-
Через сутки малосольные огурчики готовы.
Они получаются яркие, ароматные, хрустящие и идеально освежают в жаркую погоду.
Приятного аппетита! 🥒🌿
