Этот проверенный рецепт всегда выручает! Помидоры получаются удивительно ароматные, с насыщенным вкусом и нежной кожицей. Идеально подходят к любому блюду зимой.
🧂 Ингредиенты:
-
Спелые помидоры
-
Душистый перец (горошек)
-
Черный перец горошком
-
Репчатый лук
🥄 Для рассола (на 1 литр воды):
🍶 Уксус 70%:
-
На банку 1 л — 0,5 ч. л.
-
На банку 2 л — 1 ч. л.
-
На банку 3 л — 1,5 ч. л.
🥫 Способ приготовления:
-
Помидоры тщательно вымыть. В месте, где была плодоножка, проколоть зубочисткой — это поможет рассолу лучше проникать внутрь и предотвратит растрескивание кожицы.
-
Лук нарезать кольцами.
-
В банки сначала выложить несколько колец лука, затем — помидоры. На половине заполнения добавить еще лука и несколько горошин перца. Продолжить укладывать помидоры до верха.
-
Залить содержимое кипятком до краев, накрыть крышками и дать остыть полностью. Когда вода остынет, слить ее обратно в кастрюлю.
-
В воду добавить соль и сахар согласно рецепту. Хорошо перемешать, довести до кипения и сразу залить этим маринадом содержимое банок.
-
Добавить уксус в каждую банку в соответствии с объемом. Закатать, перевернуть вверх дном, утеплить одеялом или полотенцем и оставить до полного остывания на 24 часа.
