Если вы ищете нежный, воздушный и вкусный десерт без муки, этот рецепт идеально вам подойдет. Безе с грецкими орехами и шоколадным кремом – это идеальное сочетание хрустящей структуры, орехового аромата и нежного шоколадного вкуса.
Ингредиенты для безе:
✔ 10 яичных белков
✔ 240 г сахарной пудры
✔ 2 ст. ложки кукурузного крахмала
✔ 400 г грецких орехов (обжаренных и охлажденных)
Ингредиенты для крема:
✔ 10 яичных желтков
✔ 160 г сахарной пудры
✔ 100 мл молока
✔ 200 г сливочного масла
✔ 1 ст. ложка какао-порошка
Ингредиенты для украшения:
✔ 40-50 г шоколада
Способ приготовления:
Приготовление безе. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки до жестких пиков, добавляем сахарную пудру, крахмал и измельченные орехи. Выпекаем 45 минут при 180°C.
Приготовление крема. Взбиваем желтки с сахарной пудрой, добавляем молоко, нагреваем до загустения, охлаждаем. Добавляем сливочное масло и какао.
Сборка десерта. Перемазываем коржи шоколадным кремом, украшаем тертым шоколадом.
Этот домашний торт без муки станет любимым десертом для всей семьи. Он идеально подходит для праздничного стола или чаепития.
