Ищете рецепт, который сочетает простоту приготовления и восхитительный вкус? Этот лимонный пирог — идеальный выбор! Нежная текстура, легкая цитрусовая кислинка и аромат свежего лимона сделают его фаворитом на вашем столе. А главное — на приготовление потребуется всего 15 минут! Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым. 🍋✨
Ингредиенты для лимонного пудинга:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Соль – щепотка
- Крахмал – 20 г
- Цедра лимона – по вкусу
- Сок половины лимона
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 25 г
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сметана – 50 г
- Растительное масло – 150 мл
- Сок половины лимона
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 25 г
Пошаговый рецепт лимонного пирога:
Приготовление пудинга:
В небольшом сотейнике смешайте яйцо, щепотку соли, сахар и крахмал. Взбейте венчиком до однородности.
Постепенно влейте молоко, добавьте натертую цедру лимона и еще раз перемешайте.
Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до загустения. Как только масса начнет густеть, снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно размешайте до однородной консистенции. Накройте пудинг пищевой пленкой «вконтакт», чтобы не образовалась корочка, и оставьте остывать.
Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте сметану и растительное масло, продолжая перемешивать.
Просейте муку с разрыхлителем в яичную смесь и замесите однородное тесто. Влейте сок лимона и еще раз тщательно перемешайте.
Сборка пирога:
Застелите форму для выпечки (размером около 16х24 см) пергаментом или смажьте её маслом. Выложите тесто, равномерно распределив его по форме.
Переложите остывший пудинг в кондитерский мешок и аккуратно нанесите узоры на поверхность теста.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40 минут, пока он не станет румяным и пружинящим.
Украшение:
Перед выпеканием можно посыпать поверхность миндальной крошкой, а после — слегка припудрить сахарной пудрой.
Совет:
Этот лимонный пирог идеален для чаепития — с насыщенным ароматом лимона и воздушной текстурой он покорит ваших гостей с первого кусочка! 🍋✨
