Лимонный пирог, который тает во рту: быстрый домашний пирог за 40 минут

Ищете рецепт, который сочетает простоту приготовления и восхитительный вкус? Этот лимонный пирог — идеальный выбор! Нежная текстура, легкая цитрусовая кислинка и аромат свежего лимона сделают его фаворитом на вашем столе. А главное — на приготовление потребуется всего 15 минут! Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым. 🍋✨

Ингредиенты для лимонного пудинга:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 50 г
• Соль – щепотка
• Крахмал – 20 г
• Цедра лимона – по вкусу
• Сок половины лимона
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло – 25 г

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Сметана – 50 г
• Растительное масло – 150 мл
• Сок половины лимона
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 25 г

Пошаговый рецепт лимонного пирога:

Приготовление пудинга:

В небольшом сотейнике смешайте яйцо, щепотку соли, сахар и крахмал. Взбейте венчиком до однородности.

Постепенно влейте молоко, добавьте натертую цедру лимона и еще раз перемешайте.

Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до загустения. Как только масса начнет густеть, снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно размешайте до однородной консистенции. Накройте пудинг пищевой пленкой «вконтакт», чтобы не образовалась корочка, и оставьте остывать.

Приготовление теста:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте сметану и растительное масло, продолжая перемешивать.

Просейте муку с разрыхлителем в яичную смесь и замесите однородное тесто. Влейте сок лимона и еще раз тщательно перемешайте.

Сборка пирога:

Застелите форму для выпечки (размером около 16х24 см) пергаментом или смажьте её маслом. Выложите тесто, равномерно распределив его по форме.

Переложите остывший пудинг в кондитерский мешок и аккуратно нанесите узоры на поверхность теста.

Выпекание:

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40 минут, пока он не станет румяным и пружинящим.

Украшение:

Перед выпеканием можно посыпать поверхность миндальной крошкой, а после — слегка припудрить сахарной пудрой.

Совет:

Этот лимонный пирог идеален для чаепития — с насыщенным ароматом лимона и воздушной текстурой он покорит ваших гостей с первого кусочка! 🍋✨