Попробуйте знаменитый яблочный пирог «Торнадо» с нежным творожным кремом и легким лимонным ароматом. Простой рецепт, доступные ингредиенты и сказочный вкус – идеальная летняя выпечка для всей семьи.
Ингредиенты для теста:
-
Яйца – 4 шт.
-
Соль — щепотка
-
Сахар – 180 г (¾ стакана)
-
Подсолнечное масло — 80 мл (⅓ стакана)
-
Йогурт – 2 ст. л. (90 г)
-
Цедра одного лимона
-
Мука — 280 г (2 стакана)
-
Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
Для творожного крема:
-
Сливочный творог — 500 г
-
Ванильный экстракт – 2 ч. л.
-
Сахар — 100 г (½ стакана)
-
Кукурузный крахмал – 2 ст. л. (45 ч)
Дополнительно:
-
Яблоко – 1 шт.
-
Сахарная пудра – 1 ч. л. (для посыпки)
-
Масло для смазывания формы
Приготовление
-
Тесто. Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до пышной массы. Влейте масло, добавьте йогурт и тертую цедру лимона. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.
-
Крем. Соедините сливочный творог, ванильный экстракт, сахар и крахмал. Поставьте смесь на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до загущения. Накройте пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка.
-
Форма. Диаметр 20 см: дно выстелите пергаментом, края смажьте маслом.
-
Сборник. Влейте половину теста, выложите тонко нарезанное яблоко сверху половину крема. Добавьте оставшееся тесто, украсьте сверху кремом в виде спирали (эффект «торнадо»).
-
Выпекание. Поставьте в духовку при 180 °C на 40–45 минут до золотистой корочки.
-
Подача. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым или охлажденным.
Результат: получите нежный, ароматный, легкий в приготовлении пирог с яблоками и сливочным кремом, который подходит как летом, так и зимой.
