А давайте и я расскажу про ленивые вареники — блюдо, которое греет душу! У этого рецепта своя особенная история: он пришёл в нашу семью от киевской еврейской бабушки, и с тех пор стал настоящей семейной классикой.
Готовятся вареники просто, а результат — нежные, ароматные, буквально тающие во рту творожные подушечки, которые одинаково любят и дети, и взрослые.
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
500 г творога (лучше средней влажности)
-
2 яйца
-
3 ст. л. сахара (можно регулировать по вкусу)
-
3 ст. л. растопленного сливочного масла
-
1 стакан муки
-
Щепотка соли
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ Замешиваем тесто:
Взбейте яйца с сахаром, солью и растопленным маслом. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем всыпьте творог и замесите мягкое, немного липкое тесто вручную.
2️⃣ Формируем вареники:
На подпыленной мукой поверхности раскатайте тесто в «колбаски», слегка приплюсните и нарежьте кусочками — это и есть наши ленивые вареники.
3️⃣ Варим:
Опустите заготовки в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут — варите ещё 1–2 минуты и доставайте шумовкой.
4️⃣ Подача:
Подавайте с сметаной, мёдом, вареньем или топлёным маслом. А если исключить сахар из теста — получится отличная основа для солёной подачи, например, как ньокки с соусом из шпината или грибов.
💡 Лайфхаки:
-
Творог лучше брать не слишком влажный, можно немного отжать.
-
Если тесто слишком мягкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, иначе вареники будут плотными.
-
Замороженные заготовки отлично хранятся и варятся прямо из морозилки.
💬 Почему стоит попробовать:
-
Простое и быстрое блюдо без заморочек
-
Универсальный рецепт — подойдёт и для сладкого, и для солёного варианта
-
Отличный способ накормить детей творогом
-
Готовится за 20 минут — идеальный завтрак или лёгкий ужин
Семейный рецепт ленивых вареников — это не просто еда, это уют, тепло и воспоминания о бабушкиной кухне. Попробуйте один раз — и они обязательно поселятся в вашем меню навсегда!
