Если вы ищете быстрый рецепт домашних рогаликов, которые получаются мягкими и рассыпчатыми без длительной расстойки — вы його нашли! Эти ароматные рогалики с джемом или повидлом готовятся на основе сливочного теста с добавлением сухих дрожжей. А головне — они невероятно вкусные и тают во рту!
📌 Преимущества рецепта:
-
Не требует длительного подъема теста — экономит время.
-
Простой состав — только доступные ингредиенты.
-
Универсальная начинка — используйте варенье, джем или повидло по вкусу.
-
Подходит для выпечки на каждый день или для праздничного стола.
🧾 Ингредиенты:
-
Масло сливочное — 200 г
-
Пшеничная мука — 3 стакана (примерно 390 г)
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 1/2 стакана (примерно 100 г)
-
Сухие дрожжи — 10 г
-
Джем, варенье или повидло — по вкусу
🔪 Как приготовить:
-
Подготовка муки:
Просейте муку в большую миску — это насытит её кислородом и сделает тесто более воздушным. -
Добавление дрожжей:
Всыпьте сухие дрожжи в муку и хорошо перемешайте. -
Подготовка масла:
Охлажденное сливочное масло натрите на крупной тёрке прямо в миску с мукой. Перетрите всё руками до состояния мелкой крошки. -
Яичная смесь:
В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до легкой кремовой консистенции. Влейте в мучную смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. -
Отдых теста:
Дайте тесту немного «отдохнуть» — примерно 10–15 минут при комнатной температуре. -
Формирование рогаликов:
Разделите тесто на части, раскатайте в круг, смажьте вареньем, оставляя края свободными. Нарежьте на треугольники и сверните каждый в рогалик. -
Выпечка:
Выложите рогалики на противень, слегка присыпанный мукой, и выпекайте при температуре 180°C около 15–20 минут, до золотистой корочки.
☕ Идея для подачи:
Подавайте рогалики слегка остывшими с чашечкой чаю или кофе. Посыпьте сахарной пудрой для дополнительной привлекательности.
