Лапша с капустой по-венгерски — простой и вкусный рецепт с изюминкой

Если вы ищете недорогой, но насыщенный вкусом обед — венгерская лапша с капустой (Káposztás Tészta) станет настоящим открытием! Это классическое блюдо венгерской кухни веками передаётся из поколения в поколение, сохраняя свою простоту и неповторимый вкус.

В его основе — всего два ингредиента: квадратная яичная лапша и карамелизированная капуста. Но именно в этой простоте — секрет изысканного вкуса. Лапша пропитывается ароматом обжаренной капусты, а щедрая щепотка черного перца и немного сахара создают уникальный баланс сладости и пряности.

🥄 Ингредиенты:

• Капуста — 1,5 кг

• Квадратная лапша — 250 г

• Масло или сало — 2–3 ст. ложки

• Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)

• Соль, черный перец — по вкусу

👩‍🍳 Как готовить:

1. Капусту натереть и присолить, дать постоять, чтобы выделился сок. Отжать.

2. В сковороде растопить сахар до легкой карамели, добавить капусту и обжаривать на медленном огне до золотистого цвета — карамелизация займёт около 30 минут.

3. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности.

4. Смешать лапшу с капустой, добавить ещё немного сахара и перца по вкусу. Хорошо прогреть и подавать.

🔥 Почему стоит попробовать:

• Бюджетный и сытный вариант на каждый день

• Идеален как самостоятельное блюдо или гарнир

• Аутентичный венгерский вкус без лишней суеты

• Подходит для вегетарианцев и постного меню (на растительном масле)

Секрет вкуса — в правильной карамелизации капусты. Без золотистого оттенка и сладковато-пряного аромата вы не получите тот самый классический вкус Káposztás Tészta!