Кутья «По-Львовски» — это особый рождественский рецепт, который в нашей семье готовят из года в год. Её уникальный вкус и аромат делают это блюдо по-настоящему любимым. В отличие от других вариантов, этот рецепт обладает неповторимой изюминкой, благодаря которой он становится центральным на праздничном столе. Узнайте секрет нашей традиционной кутьи, и, возможно, она тоже станет частью вашего Рождества!
Ингредиенты:
- 400 г кованые (крупы)
- 100 г орехов
- 100 г изюма
- 100 г мака + горячая вода или молоко
- халва или курага (по желанию)
Сироп:
- 700 мл вода горячая
- 3-4 ст. л. меда
Приготовление:
Беру крупу для кутьи, тщательно ее промываю несколько раз в холодной воде. Заливаю много воды, и на малом огне варю 40 минут. Потом оставляю охлаждаться.
Тем временем нарезаю кусочками орехи и запариваю изюм кипятком.
Перемалываю мак в кофемолке или в мясорубке. Заливаю кипятком или горячим молоком на 10 минут, а затем сливаю воду.
Сироп:
Вливаю в кастрюлю горячую воду, добавляю несколько ложек меда, ставлю на огонь и вымешиваю, чтобы растворился мед.
К углу всыпаю орехи, мак, изюм.
Вливаю сироп. Вымешиваю, даю настояться, и можно подавать. Вместо сиропа можно добавить жидкий мед и хорошо вымешать – тогда кутья будет похожа на густую кашу.
Приятного аппетита!
