Сочные, нежные, вкуснейшие и оригинальные – именно такими получаются котлеты по-французски по такому рецепту. Их можно приготовить прямо на ужин, или подать на праздничный стол.
Котлеты – простое и привычное для всех блюдо из фарша. Если в 90-х котлеты подавали на праздничный стол, то сейчас это обыденное блюдо, которое гостям не предлагают. Котлеты можно приготовить по-новому и сделать из этого банального блюда настоящий шедевр.
Предлагаем вашему вниманию очень вкусный и оригинальный рецепт котлет по-французски в духовке. Блюдо выглядит призентабельно и очень вкусно.
Необходимые ингредиенты:
- фарш – 700 г;
- лук – 1 шт;
- чеснок – 1 зуб.;
- батон – 100 г;
- кефир – 150 мл;
- яйцо – 1 шт;
- соль, перец по вкусу.
Для начинки:
- помидоры – 2 шт;
- маринованные огурцы – 2 шт;
- лук – 1 шт;
- сыр – 100 г;
- сметана (майонез) – 3 ст.л.
Способ приготовления:
Нарезаем вчерашний батон кубиком и замачиваем его в кефире. Одну среднюю луковицу нарезаем достаточно крупно. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем лук и обжариваем до золотистости.
Куриное филе 700 г разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Можно взять уже готовый куриный фарш. Обжаренный лук и зубчик чеснока также перекручиваем через мясорубку. Замоченный в кефире батон тоже измельчаем и все это добавляем в фарш. Фарш солим, перчим, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Фарш отбиваем.
Для начинки одну небольшую луковицу нарезаем четверть колечками и заливаем крутым кипятком.
Два небольших помидора нарезаем тонкими кружочками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими ломтиками. Сыр твердый натираем на средней терке.
Противень застилаем бумагой для выпечки. С помощью кулинарного кольца формируем из фарша плоские котлеты.
На фарш укладываем по два кружка помидоров. Лук отбрасываем на сито и выкладываем на помидоры. Затем распределяем ломтики огурцов. Посыпаем все сыром и наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180°C на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
