Редакция DailyStrars 
Этот пикантный салат из огурцов — настоящее спасение зимой! Хрустящие, ароматные, с приятной остринкой — идеальны к картофелю, мясу или просто так. Готовлю каждый год и ни одна баночка не задерживается до весны!
🥒 Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Соль — 2,5 ст. л
Сахар — 4 ст. л
Уксус 9% — 160 мл
Масло — 250 мл
Приправа для корейской моркови — 1-2 пачки (по 25 г)
Укроп — небольшой пучок
🥣 Приготовление:
Огурцы хорошо моем, замачиваем в холодной воде на 2 часа — станут еще более хрустящими.
Отрезаем кончики, нарезаем кружочками (примерно 0,5 см).
Морковь натираем (лучше на терке для моркови по-корейски), лук режем полукольцами, укроп измельчаем.
В большой миске смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, приправу, уксус и масло.
Даем настояться 2 часа, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.
Раскладываем салат вместе с соком по стерилизованным банкам.
Стерилизуем: пол-литровые — 10 мин, литровые — 15 мин после закипания воды.
Закручиваем крышками, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Храним в темном прохладном месте. Зимой — пальчики оближешь!
