Диана 
Эта скумбрия в томатно-овощной заливке получается невероятно вкусной и нежной. Зимой вы открываете баночку — и ужин готов! Рыба отлично сочетается с любым гарниром, а также хороша как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
Скумбрия (замороженная) – 6 шт.
Морковь – 1,5 кг
Лук репчатый – 1 кг
Помидоры – 2 кг
Соль морская – 2 ст. л.
Сахар – 180 г
Масло растительное – 250 мл
Уксус 9% – 8 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 3–4 шт.
Приготовление:
Лук очистить и нарезать кольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть масло, добавить овощи, посолить, всыпать сахар и протушить под крышкой 10 минут.
Добавить нарезанные помидоры и тушить ещё 15 минут.
Очищенную скумбрию нарезать кусками по 5 см, выложить к овощам, добавить лавровый лист и перец. Томить 1,5 часа.
Влить уксус, разложить горячую смесь по стерильным банкам и закатать.
Банки укутать и оставить до полного остывания.
🥫 Получается нежная рыба в ароматной подливке, которую всегда приятно достать к столу!
