Кофейное печенье на масле – простая сладость к чаю

Лёгкое, рассыпчатое и хрустящее печенье с ароматом кофе и шоколада готовится быстро и без особых хлопот. Такой рецепт должен быть у каждой хозяйки!

Ингредиенты (около 25 шт.):

• Мука – 450 г

• Сахар – 150 г

• Растительное масло – 50 мл

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 200 г

• Соль – щепотка

• Сода – 1 ч. л. (или 10 г разрыхлителя)

• Растворимый кофе – 1 ст. л.

• Шоколад – 50 г

• Ванильный сахар – по вкусу

Приготовление:

1. В миске соедините яйцо, сахар и щепотку соли. Добавьте ванильный сахар.

2. Вмешайте сметану комнатной температуры, влейте масло и хорошо перемешайте.

3. Всыпьте кофе (или разведите молотый в ложке кипятка) и добавьте кусочки шоколада.

4. Постепенно подсыпайте просеянную муку с содой. Замесите мягкое тесто.

5. Скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха, уложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните. При желании посыпьте сахаром или корицей.

6. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут.

Итог: хрустящее, нежное и очень ароматное печенье с кофейным вкусом и шоколадными вкраплениями. Отличное угощение к чаю или кофе.