Сегодня поделюсь замечательным летним рецептом, который покоряет с первого кусочка. Легкий, нежный, освежающий десерт с клубникой на мягком корже. Идеальный для жаркого дня!
📝 Ингредиенты:
Для теста:
-
50 г мягкого сливочного масла
-
50 г сахара (примерно 2,5 ст. л. без горки)
-
щепотка соли
-
2 яйца
-
200 г пшеничной муки (10 ст. л. без горки)
-
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
-
500 г сметаны любой жирности
-
120 г сахара (6 ст. л. без горки)
-
10 г ванильного сахара
-
10 г быстрорастворимого желатина + 70 мл холодной воды
-
300 г свежей клубники
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Масло растопить, смешать с сахаром и солью. Добавить яйца и перемешать.
2️⃣ Всыпать разрыхлитель, муку и вымесить мягкое липковатое тесто.
3️⃣ Выложить тесто в форму (20-25 см), застеленную пергаментом. Проколоть вилкой.
5️⃣ Желатин смешать с водой и оставить набухать.
6️⃣ Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.
7️⃣ Желатин растопить и влить в сметанную массу, быстро перемешать.
8️⃣ Добавить нарезанную клубнику.
9️⃣ На остывший корж вылить крем. Охлаждать 5-7 часов в холодильнике
💡 Торт получается легким, ароматным, с сочными ягодами. Настоящее наслаждение летом!
Приятного аппетита!
