Кисло-сладкие помидоры с горчицей на зиму — лучший рецепт в моей коллекции!

Ежегодно консервирую по этому рецепту более 60 банок — помидоры получаются очень сочные, пряные и с приятным кисло-сладким привкусом. Горчичные зерна добавляют особого пикантного аромата. Если ищете идеальный рецепт маринованных помидоров на зиму — обязательно попробуйте этот!

📝 Необходимые ингредиенты:

На 1 литровую банку:

• помидоры — сколько поместится в банку;

• чеснок — 1 зубчик;

• горчичные зерна — 1 ч. л. с горкой;

• кориандр — 1/3 ч. л;

• черный перец горошком — 6 шт;

• душистый перец — 2 шт;

• лавровый лист — 1 шт;

• укроп (зонтик) — 1 ст. л.

Для маринада (на 1 литр воды):

• вода — 1 л;

• соль — 2 ст. л;

• сахар — 8 ст. л;

• уксус 70% — 2 ст. л.

🧂 Способ приготовления:

1. Помидоры хорошо моем, делаем проколы возле плодоножки (чтобы не потрескались при заливке кипятком).

2. В каждую банку кладем специи и пряности согласно списку.

3. Плотно укладываем помидоры в банку, заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

4. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Вливаем уксус.

5. Готовым горячим маринадом заливаем банку доверху, сразу герметично закручиваем.

6. Переворачиваем вверх дном и ждем, пока полностью остынет.

Эти помидоры получаются с насыщенным вкусом, хорошо хранятся и прекрасно подходят к мясным блюдам, картофелю или как самостоятельная закуска!