Виктор 
Хотите попробовать что-то новое вместо привычных блинов? Картофельные йогуртовые пирожные без раскатки теста – это настоящее кулинарное открытие! Они нежные, воздушные, с хрустящей корочкой и потрясающим вкусом. Это блюдо быстро готовится, жарится на сковороде и отлично сочетается со сметаной.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – ½ ч.л.
- Кефир (теплый) – 400 мл
- Мука – 270 г
- Сода – 1 ч.л.
Начинка №1:
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Укроп – по вкусу
- Зелёный лук – по вкусу
- Соль, чёрный перец – по вкусу
Начинка №2:
- Картофель – 3 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Готовим тесто:
Смешиваем яйца с солью, добавляем тёплый кефир, тщательно перемешиваем. Просеиваем муку с содой, замешиваем до однородной массы.
2️⃣ Готовим начинку №1:
Картофель и лук натираем на тёрке, мелко рубим укроп и зелёный лук. Солим, перчим, перемешиваем.
3️⃣ Готовим начинку №2:
Картофель натираем на тёрке, чеснок пропускаем через пресс, измельчаем укроп. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
4️⃣ Жарим пирожные:
- На разогретую сковороду (диаметр 24 см) наливаем масло.
- Выкладываем начинку, разравниваем и заливаем тестом.
- Накрываем крышкой и жарим, пока верхняя часть теста не схватится.
- Переворачиваем, накрываем и жарим до готовности на среднем огне.
Из указанного количества ингредиентов выходит 6 порций. Подавайте в тёплом виде со сметаной – это бесподобно вкусно!
👍 Сохраните этот рецепт и поделитесь с друзьями!
