Виктор 
капустные рулеты без мяса и риса. Вместо традиционных ингредиентов используется кускус и чернослив, что придаёт блюду изысканный вкус и воздушную текстуру.
Такой рецепт идеален для поста, диетического питания или лёгкого ужина, но настолько вкусен, что его оценят даже любители мяса!
Почему стоит приготовить эти постные голубцы?
✅ Без риса и мяса – лёгкое и полезное блюдо.
✅ Богатый вкус – чернослив придаёт сладковатую нотку, а кускус делает начинку воздушной.
✅ Идеально для поста и правильного питания – низкокалорийное, но сытное блюдо.
✅ Готовится разными способами – можно тушить на плите, в мультиварке или духовке.
Ингредиенты:
Для начинки:
✔ Кускус – 120 г
✔ Кипяток – 1,5 стакана
✔ Лук – 1 шт.
✔ Морковь – 1 шт.
✔ Масло для жарки – 2 ст. л.
✔ Соль, чёрный перец – по вкусу
✔ Капуста – 1 кочан
✔ Чернослив – 200 г
Для соуса:
✔ Помидоры в собственном соку – 400 г
✔ Сметана – 2 ст. л.
✔ Сахар – 1-2 ч. л.
✔ Соль, чёрный перец – по вкусу
✔ Вода – 50 мл
Как приготовить постные голубцы с кускусом и черносливом?
🔹 Шаг 1. Подготавливаем кускус
Залить кускус кипятком, посолить, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
🔹 Шаг 2. Готовим начинку
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
Обжарить на разогретом масле до мягкости.
Добавить в кускус, посолить и поперчить, перемешать.
🔹 Шаг 3. Подготавливаем капустные листья
Разрезать кочерыжку.
Вскипятить воду, опустить туда капусту на 1 минуту.
Аккуратно отделить листья, разрезать толстые прожилки.
🔹 Шаг 4. Формируем голубцы
На каждый лист выложить начинку и несколько кусочков чернослива.
Завернуть, подогнув края, чтобы получился плотный рулет.
🔹 Шаг 5. Готовим соус
В кастрюле довести помидоры в собственном соку до кипения.
Добавить сметану, сахар, соль, перец и воду, перемешать и нагреть 2-3 минуты.
🔹 Шаг 6. Тушение
Выложить голубцы в кастрюлю, залить томатным соусом.
Готовить в мультиварке (режим «тушение», 1 час) или на плите/в духовке до мягкости.
💡 Совет: Попробуйте добавить в начинку орехи или зелень – это придаст блюду ещё больше вкуса!
Результат:
🔥 Ароматные, нежные, с насыщенным вкусом – эти капустные рулеты покорят даже мясоедов!
📌 Сохраните рецепт и попробуйте – это действительно кулинарный шедевр! 😍
