Как сварить густое клубничное варенье на зиму с целыми ягодами: 5 лучших рецептов

Густое клубничное варенье на зиму — это ароматное лакомство, которое можно подать к чаю, добавить в выпечку или использовать как начинку для десертов. Если хотите приготовить вкусное варенье, где ягоды останутся целыми, а сироп будет густым, попробуйте эти проверенные рецепты.

1. Клубничное варенье «Пятиминутка» — классический рецепт

Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и позволяет сохранить нежную текстуру ягод в густом сиропе.

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Как приготовить клубничное варенье:

1. Переберите и вымойте ягоды, обсушите их.
2. В кастрюлю слоями выкладывайте клубнику, пересыпая сахаром. Оставьте на 4-5 часов для выделения сока.
3. Поставьте на медленный огонь, осторожно перемешайте. Доведите до кипения, варите 5 минут, затем снимите с огня и остудите.
4. Повторите процесс три раза, каждый раз доводя варенье до кипения и варя 5 минут.
5. Разлейте в стерилизованные банки и укупорьте.

2. Густое клубничное варенье на зиму

Этот рецепт подойдёт для небольших или мягких ягод, которые хорошо разварятся в сиропе.

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 50 мл

Как варить варенье:

1. Сварите сироп из сахара и воды.
2. Добавьте ягоды и варите на слабом огне 1,5-2 часа, помешивая и снимая пенку.
3. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте.

3. Клубничное варенье без варки

Этот способ сохраняет максимум витаминов и свежий вкус ягод.

Как приготовить:

1. Измельчите клубнику блендером.
2. Добавьте сахар (по вкусу), перемешайте и оставьте на 4-5 часов.
3. Переложите массу в контейнеры и заморозьте.

4. Варенье с желатином — густой клубничный джем

Этот рецепт даёт густую консистенцию, похожую на джем.

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Желатин — 10 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Засыпьте клубнику сахаром и оставьте на 3-4 часа.
2. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 7-8 часов.
3. Отберите половину ягод, оставшиеся измельчите в пюре.
4. Добавьте лимонный сок, разведённый желатин и доведите до кипения.
5. Варите 5-6 минут и разлейте по банкам.

5. Ароматное клубничное варенье с мятой и лимоном

Освежающий вариант традиционного варенья.

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Мята — 5-6 веточек
• Лимон — 1 шт.

Как сварить варенье с мятой:

1. Засыпьте клубнику сахаром и оставьте на ночь.
2. Утром варите 5-10 минут, затем остудите.
3. Добавьте измельчённую цедру, мяту и лимонный сок, варите ещё 5-10 минут.
4. Разлейте в банки и закатайте.

Попробуйте эти рецепты, и у вас получится вкусное и густое клубничное варенье на зиму!