Хотите побаловать себя полезным и натуральным лакомством? Попробуйте приготовить курагу из абрикосов своими руками! Домашняя курага не содержит консервантов, красителей и искусственных подсластителей, сохраняя максимум пользы и великолепный вкус.
Как выбрать абрикосы для кураги?
Для сушки лучше всего выбирать спелые, ароматные плоды без повреждений и признаков гнили. Они должны быть плотными, но не слишком твердыми. Именно такие абрикосы при правильной обработке превращаются в сочную и нежную курагу.
Способы сушки абрикосов в домашних условиях
Сушка в духовке
- Тщательно промойте абрикосы и замочите их в холодной воде на 5 минут.
- Разрежьте каждый плод пополам, удалите косточку и слегка выверните половинки внутрь.
- Приготовьте раствор: растворите 2 таблетки витамина С в 500 мл воды и замочите в нем абрикосы на несколько минут, чтобы предотвратить потемнение.
- Выложите половинки на противень, застеленный пергаментом, мякотью вверх.
- Поставьте противень на верхнюю полку духовки, разогретой до 90°C.
- Сушите абрикосы в течение 12 часов, через 6 часов аккуратно переверните их.
- После охлаждения пересыпьте готовую курагу в чистые стеклянные банки.
Сушка на солнце
- Температура воздуха должна быть около 36°C при низкой влажности.
- Подготовленные половинки абрикосов замочите в растворе витамина С на 5 минут.
- Разложите их на металлическом или керамическом противне мякотью вверх.
- Разместите противень на солнечном месте, подстелив фольгу снизу для повышения температуры.
- Накройте абрикосы тонкой сеткой от пыли и насекомых.
- Сушите их в течение 4 дней, каждый вечер убирая в помещение.
- Для дополнительной безопасности заморозьте готовую курагу на 2 дня.
Советы по хранению и употреблению
Курагу лучше всего хранить в плотно закрытых стеклянных банках в темном прохладном месте. Из-за высокой концентрации природных сахаров рекомендуется употреблять не более 150 граммов в день, желательно за 30 минут до основного приема пищи.
Наслаждайтесь домашней курагой — натуральной, ароматной и невероятно полезной!
Хотите побаловать себя полезным и натуральным лакомством? Попробуйте приготовить курагу из абрикосов своими руками! Домашняя курага не содержит консервантов, красителей и искусственных подсластителей, сохраняя максимум пользы и великолепный вкус.
Как выбрать абрикосы для кураги?
Для сушки лучше всего выбирать спелые, ароматные плоды без повреждений и признаков гнили. Они должны быть плотными, но не слишком твердыми. Именно такие абрикосы при правильной обработке превращаются в сочную и нежную курагу.
Способы сушки абрикосов в домашних условиях
Сушка в духовке
- Тщательно промойте абрикосы и замочите их в холодной воде на 5 минут.
- Разрежьте каждый плод пополам, удалите косточку и слегка выверните половинки внутрь.
- Приготовьте раствор: растворите 2 таблетки витамина С в 500 мл воды и замочите в нем абрикосы на несколько минут, чтобы предотвратить потемнение.
- Выложите половинки на противень, застеленный пергаментом, мякотью вверх.
- Поставьте противень на верхнюю полку духовки, разогретой до 90°C.
- Сушите абрикосы в течение 12 часов, через 6 часов аккуратно переверните их.
- После охлаждения пересыпьте готовую курагу в чистые стеклянные банки.
Сушка на солнце
- Температура воздуха должна быть около 36°C при низкой влажности.
- Подготовленные половинки абрикосов замочите в растворе витамина С на 5 минут.
- Разложите их на металлическом или керамическом противне мякотью вверх.
- Разместите противень на солнечном месте, подстелив фольгу снизу для повышения температуры.
- Накройте абрикосы тонкой сеткой от пыли и насекомых.
- Сушите их в течение 4 дней, каждый вечер убирая в помещение.
- Для дополнительной безопасности заморозьте готовую курагу на 2 дня.
Советы по хранению и употреблению
Курагу лучше всего хранить в плотно закрытых стеклянных банках в темном прохладном месте. Из-за высокой концентрации природных сахаров рекомендуется употреблять не более 150 граммов в день, желательно за 30 минут до основного приема пищи.
Наслаждайтесь домашней курагой — натуральной, ароматной и невероятно полезной!
