Сахарный диабет – диагноз, который заставляет человека кардинально пересмотреть свой уклад жизни. К сожалению, сегодня не существует методик, которые помогли бы излечиться от него. Но при правильном подходе к проблеме, пациент может минимизировать влияние заболевания на повседневную жизнь. Прежде всего, нужно обратить внимание на то, что присутствует в его рационе.
Редакция Dailystars собрала всю информацию о том, что можно и что нельзя есть при сахарном диабете.
Что такое сахарный диабет?
Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, которое связано с нарушением функций поджелудочной железы. Последняя под воздействием различных факторов перестает вырабатывать достаточное количество инсулина. Нехватку этого гормона первыми начинают ощущать ткани. Существует два типа диабета: первый (требуется введение инсулина) и второй (корректируется питанием и таблетками).
Зачем нужна диета при диабете?
Течение и развитие данного заболевания зависит от соблюдения правил питания. Все потому, что основу диабета составляют нарушения обменных процессов. Ограничив себе в употреблении определённых продуктов, человек сможет максимально облегчить проявления недуга и снизить потребности в дополнительной терапии. Не редко врач индивидуально составляет диету для больного, опираясь на особенности его организма. Но в любом случае, без его рекомендаций самостоятельно корректировать питание не нужно.
Что нельзя есть при сахарном диабете?
Список «запрещенных» продуктов при этом заболевании меняется в зависимости от стадии заболевания. Чем тяжелее форма, тем больше ограничений в рационе. Главную опасность представляют углеводы, которые расщепляясь в кишечнике повышают показатели глюкозы в организме.
При диабете нельзя есть:
- хлебо-булочные изделия и сладости;
- сахар и мед;
- сладкие напитки (лимонад, сироп, газировка);
- варенья и джемы;
- овощи с большим количеством крахмала (картофель, свекла);
- фрукты, содержащие большое количество углеводов (арбуз, персик, банан, виноград, дыня);
- жирное мясо и рыбу.
Также рекомендуется сокращать количество соли, соусов и приправ в блюдах.
Что можно есть при диабете?
Как и в случае с «запрещенными» продуктами, категория того, что можно кушать, не стабильна. Она также меняется в зависимости от степени тяжести заболевания. Основной упор стоит делать на продукты, в которых содержание углеводов сведено к минимуму.
При диабете можно есть:
- овощи (капуста, кабачки, баклажаны, зелень, грибы);
- фрукты в умеренном количестве (яблоко, вишня, цитрусовые, слива);
- мясо (курица, индейка, телятина);
- рыба нежирных сортов (хек, треска, судак);
- орехи;
- морепродукты;
- яйца.
Как правильно готовить еду для диабетиков?
То, как готовятся продукты для людей, страдающих диабетом, также имеет большое значение. Специалисты утверждают, что чрезмерная термическая обработка способствует более быстрому всасыванию углеводов в кровь. Поэтому, оптимальным вариантом является еда на пару или же сваренная. Жаренные блюда стоит свести к минимуму, а если и готовить таким образом, то только на оливковом или кокосовом масле. Копчености, блюда на гриле, консервы также должны быть в ограниченном количестве в рационе диабетика.
Отметим, что наши рекомендации носят общий характер. Для коррекции питания при сахарном диабете обязательно проконсультируетесь с врачом. Будьте здоровы!
