Ищете легкий, но питательный вариант для ужина? Эта запеканка из кабачков и куриного фарша — настоящая находка. Она готовится без лишних хлопот, а на вкус — нежная, сочная, ароматная!
🥒 Ингредиенты:
-
кабачки — 2-3 шт. (среднего размера)
-
куриное филе (или фарш) — 300 г
-
морковь — 1 шт.
-
яйца — 2-3 шт.
-
помидор — 1 шт.
-
моцарелла — 120 г
-
соль, перец — по вкусу
-
сушеный чеснок с томатами и базиликом — 0,5 ч. л.
-
свежая зелень — по желанию
👩🍳 Приготовление:
-
Натрите кабачки на крупной терке, немного подсолите и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите сок.
-
К кабачкам добавьте натертую морковь и куриный фарш.
-
Вбейте яйца, приправьте солью, перцем, специями. Если любите пикантное — добавьте измельченный зубчик свежего чеснока
-
Хорошо перемешайте до однородности.
-
Застелите форму пергаментом или смажьте маслом, выложите массу, разровняйте.
-
Сверху выложите помидор, нарезанный кружочками
-
Запекайте в духовке при 180°C примерно 40-50 минут.
-
За 10 минут до конца достаньте запеканку, посыпьте тертой моцареллой или выложите кусочки сверху
-
Дайте запеканке подрумяниться в духовке до сырной корочки
Это блюдо подходит и горячим, и охлажденным. Очень простое и одновременно изысканное!
Приятного аппетита! 🍽️
