Идеальный ужин из простых продуктов! Кабачковая запеканка с куриным фаршем

Ищете легкий, но питательный вариант для ужина? Эта запеканка из кабачков и куриного фарша — настоящая находка. Она готовится без лишних хлопот, а на вкус — нежная, сочная, ароматная!

🥒 Ингредиенты:

кабачки — 2-3 шт. (среднего размера)
куриное филе (или фарш) — 300 г
морковь — 1 шт.
яйца — 2-3 шт.
помидор — 1 шт.
моцарелла — 120 г
соль, перец — по вкусу
сушеный чеснок с томатами и базиликом — 0,5 ч. л.
свежая зелень — по желанию

👩‍🍳 Приготовление:

Натрите кабачки на крупной терке, немного подсолите и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите сок.
К кабачкам добавьте натертую морковь и куриный фарш.
Вбейте яйца, приправьте солью, перцем, специями. Если любите пикантное — добавьте измельченный зубчик свежего чеснока
Хорошо перемешайте до однородности.
Застелите форму пергаментом или смажьте маслом, выложите массу, разровняйте.
Сверху выложите помидор, нарезанный кружочками
Запекайте в духовке при 180°C примерно 40-50 минут.
За 10 минут до конца достаньте запеканку, посыпьте тертой моцареллой или выложите кусочки сверху
Дайте запеканке подрумяниться в духовке до сырной корочки