Любимое блюдо бабушки! Кабачковая запеканка «Деревенская» — исчезает со стола в один миг!

Этот простой, но очень вкусный рецепт запеканки из кабачков — настоящий клад из бабушкиной кулинарной книги. Ароматное, нежное, сочное и сытное блюдо прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. (примерно 700 г)

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Фарш — 500 г

• Яйца — 2 шт.

• Твердый сыр — 75 г

• Укроп — по вкусу

• Сушеный чеснок — 1 ч. л.

• Соль — 2 ч. л. (1 ч. л. для кабачков + 1 ч. л. для смеси)

• Перец — 0,5 ч. л.

• Масло — для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок.

2. Морковь и лук также натираем на крупной терке. Добавляем фарш, сушеный чеснок, 1 ч. л. соли, перец, яйца и измельченный укроп.

3. Отожмите кабачки от лишней жидкости и смешайте с мясной массой. Хорошо все перемешайте.

4. Форму застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную смесь и равномерно распределите ее по форме.

5. Запекайте в духовке при 180°C около 40-50 минут.

6. Затем посыпьте тертым сыром и допекайте еще 10 минут до румяной корочки.

7. Подавайте запеканку, щедро присыпав свежим укропом.

Приятного аппетита!