Этот кабачковый соус — настоящая находка для ежедневного использования. По вкусу напоминает песто, но еще более универсальный, простой в приготовлении и прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней.
🛒 Что нужно:
-
Кабачки — 400 г
-
Кедровые орехи — 35 г
-
Свежий базилик — 10 г
-
Тертый пармезан — 35 г
-
Оливковое масло — 130 мл
-
Соль — по вкусу
👩🍳 Способ приготовления:
-
Кабачки очистите, натрите на крупной терке, добавьте соль и оставьте на несколько минут. Затем хорошо отожмите от лишней жидкости.
-
В чашу блендера положите кабачки, базилик, орехи, сыр и половину масла. Взбейте до однородной консистенции.
-
Влейте остальное масло и еще раз взбейте до гладкой пасты.
Этот нежный овощной соус идеально подходит к хлебу, крекерам, пасте или как заправка к овощам. Наслаждение без лишних усилий!
