Хотите необычную заготовку без лишних хлопот? Этот «громкий» рецепт уже стал любимчиком многих хозяек! Фрукты остаются целыми, упругими и будто заключёнными в стеклянный купол из нежного желе. Готовится быстро, красиво и очень вкусно.
Ингредиенты (на ~3 банки по 0,5 л)
-
Фрукты по вкусу: виноград без веточек, дольки персика или нектарина, сливы, черника, кусочки дыни.
-
1 пакет магазинного желе (любой вкус).
-
400–450 мл свежезакипячённой воды.
-
1 ст. л. желатина.
-
~50 мл холодной воды для замачивания.
-
1–2 ст. л. сахара (регулируйте по кислотности фруктов).
Приготовление
Подготовка:
-
Банки вымойте с содой, можно ополоснуть уксусом. Стерилизовать заранее не нужно.
-
Фрукты промойте и обсушите. Крупные нарежьте дольками.
-
Дыню лучше класть отдельно — иногда может горчить.
Желейная заливка:
-
Растворите пакет желе в 400–450 мл горячей воды.
-
Добавьте сахар, размешайте.
-
Желатин залейте 50 мл холодной воды, оставьте на 10 минут.
-
Введите набухший желатин в тёплое желе и тщательно перемешайте.
Закладка и стерилизация:
-
Разложите фрукты по банкам.
-
Залейте тёплым желе почти доверху.
-
Поставьте банки в кастрюлю с полотенцем на дне, налейте воду до «плечиков».
-
После закипания стерилизуйте:
-
0,5 л — 10 минут,
-
0,75 л — 15 минут.
-
-
Закатайте крышки, остудите под полотенцем.
Хранение
Только в прохладном месте — холодильник, подвал или погреб. Для тёплой кладовой не подходит.
Советы
-
Хотите слаще — добавьте ещё сахара.
-
Черника даёт благородный оттенок, виноград выглядит как бусины, персик — солнечное украшение.
-
Время стерилизации сокращать нельзя — это безопасность.
Краткая шпаргалка 📌
-
Желе: пакет + 400–450 мл горячей воды + сахар.
-
Желатин: 1 ст. л. + 50 мл холодной воды (10 мин). Добавить в желе.
-
Банки: фрукты + желе.
-
Стерилизация: 0,5 л — 10 мин; 0,75 л — 15 мин.
-
Остудить под полотенцем, хранить в холоде.
Попробуйте — и вы поймёте, почему этот рецепт стал таким популярным 🌺
