Готовим воздушный апельсиновый чизкейк как в ресторане! 🍊

Творожная запеканка – это классика, но что если превратить её в настоящий ресторанный чизкейк с ярким цитрусовым вкусом? Этот воздушный апельсиновый чизкейк без теста порадует своей нежной текстурой и ароматом, а готовить его легко даже дома. Такое угощение идеально подойдёт для праздников или уютного чаепития! ☕✨

🛒 Ингредиенты:

• Творог – 1 кг (900 г)
• Натуральный йогурт или сметана – 1 стакан
• Сгущённое молоко, сахар или сахарозаменитель – 2 ст. л. (можно больше или меньше)
• Агар-агар – 2 ст. л. с горкой + 1 ч. л.
• Апельсины – 3 шт.

🔥 Пошаговый рецепт:

1️⃣ В творог добавить йогурт или сметану, хорошо перемешать.

2️⃣ Снять цедру с двух апельсинов, предварительно промыв их. Добавить в творожную массу.

3️⃣ Влить сгущённое молоко (или сахар по вкусу), взбить блендером до однородности.

4️⃣ Добавить агар-агар, снова взбить до воздушной текстуры.

5️⃣ Смазать форму сливочным маслом и выложить творожную смесь.

6️⃣ Разогреть духовку до 180°C и выпекать 15-20 минут.

🍊 Готовим апельсиновый декор:

1️⃣ Оставшуюся цедру мелко нарезать и сложить в кастрюлю.

2️⃣ Нарезать кубиками все 3 апельсина, добавить к цедре.

3️⃣ Поставить на слабый огонь, дождаться закипания сока.

4️⃣ Добавить 1-2 ст. л. сахара и 1 ч. л. агар-агара, перемешать.

5️⃣ Проварить 1 минуту и дать немного остыть.

🍰 Завершаем чизкейк:

1️⃣ Достать запеканку из духовки.

2️⃣ Выложить сверху апельсиновую массу и равномерно распределить.

3️⃣ Дать чизкейку полностью остыть и пропитаться вкусами.

🎉 Готово! Наслаждайтесь нежным, ароматным десертом!

💡 Совет: Хотите приготовить это блюдо в виде пирожных? Используйте силиконовые формочки для кексов – тогда запекать нужно всего 10 минут.