Диана 
Этот бисквит – настоящая находка для тех, кто ценит простоту и быстрый результат. Всего несколько ингредиентов, никаких сложностей, а выпечка всегда получается пышной, нежной и ароматной. Его можно подать к чаю просто с сахарной пудрой или сделать основой для торта с кремом.
Ингредиенты (на форму 18–20 см):
Яйца – 4 шт. (крупные)
Мука – 1 стакан (250 мл)
Сахар – 120–130 г (по вкусу)
Вода – 70–80 мл
Цедра одного лимона
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Снимаем цедру с лимона.
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром миксером: 3 минуты на средней скорости и ещё 5–7 минут на максимальной, пока масса не станет светлой и пышной.
Вливаем воду, взбиваем ещё 1–2 минуты.
Через сито просеиваем муку (в 2 приёма), добавляем цедру и аккуратно вмешиваем лопаткой, сохраняя воздушность.
Форму смазываем маслом, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 °C, на 35–40 минут. Духовку не открывать!
Готовый бисквит остужаем в форме, затем вынимаем и посыпаем пудрой.
✨ Лёгкий, ароматный и всегда удачный бисквит – отличный вариант для десерта к чаю или праздничного торта.
