✅Ингредиенты:
-
- Мясо курицы — 800г (без костей)
- Бульон — 400мл
- Морковь — 1шт
- Лук — 1шт
- Лавровый лист — 2-3шт
- Соль — 1ст.л
- Черный перец (горошек) — 10шт
- Кориандр — 0,5ч.л
- Перец — 0,5ч.л
- Мускатный орех — 0,5ч.л
- Паприка — 1ч.л
- Желатин — 30г
- Свёкла — 1шт
✅Приготовление:
1. Курицу заливаем холодной водой и когда вода закипит добавляем морковь, лук (предварительно быстро обжарьте на максимальном огне), лавровый лист, перец горошком и соль. Варим 1,5 часа и в это же время отвариваем 1 свёклу.
2. Из бульона всё вынимаем, оставляем его на огне и увариваем примерно в 2-3 раза, чтобы он стал более насыщенный (понадобится 400мл). Овощи выбрасываем, а из курицы убираем все кости.
3. В горячем бульоне растворяем желатин, добавляем мясо курицы, специи (перец, кориандр, мускатный орех, паприка), 3ст.л сока от натёртой свёклы и измельчаем блендером.
4. В ровную бутылку с отрезанным горлышком переливаем нашу смесь, накрываем сверху пленкой и убираем в холодильник часа на 4.
5. Достаём из бутылки и получаем полезную домашнюю варёную колбаску.
Приятного аппетита!❤️
