Домашний торт «Пломбир» на сковороде — без выпечки и без печенья! Такой готовят единицы!

Никакого духовки и никаких покупных коржей — весь торт собирается из жареной крошки и заварного сметанного крема. Получается вкуснее, чем любой магазинный!

✅ Ингредиенты

Для крошки:

• Мука — 250 г

• Сахар — 70 г

• Сливочное масло — 130–150 г (охлаждённое)

Для крема:

• Яйца — 2 шт

• Сахар — 150 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Щепотка соли

• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

• Сметана 20% — 500 г

• Сливочное масло — 50 г

Посыпка:

• Кокосовая стружка или белый шоколад

🧁 Как приготовить

1. Готовим крошку. Соединяем муку с сахаром, натираем туда холодное масло, перетираем до состояния влажного песка. Если сжимается в комочек — всё правильно.

2. Обжариваем основу. Высыпаем крошку на сухую сковороду, жарим на минимальном огне 20–30 минут, помешивая. Должен получиться лёгкий румянец.

3. Крем. Взбить яйца с сахаром, ванилью, солью и крахмалом. Добавить сметану и варить до загустения. В конце вмешать масло.

4. Сборка. В кольцо 18 см поочерёдно выкладывать: крошка → крем → крошка → крем. Верх смазать кремом и посыпать кокосом.

5. Настоять ночь в холодильнике.

💖 В результате:

• Сочная текстура

• Много крема

• Сладость умеренная

• Хрустящая нотка от крошки