Диана 
Этот сыр моя бабушка готовила ещё в деревне, и его вкус невозможно сравнить с магазинным. Готовится он просто, а результат всегда радует всю семью.
Ингредиенты:
1,5 л молока
1,5 кг творога
2 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1 яйцо
зелень, специи или сушёные овощи – по желанию
Приготовление:
В кастрюлю влейте молоко и доведите до кипения.
Всыпьте творог и, постоянно помешивая, доведите смесь снова до кипения.
Проварите около 3 минут, не переставая мешать.
Откиньте массу на несколько слоёв марли и хорошо отожмите, если хотите более плотный сыр.
Верните творог в кастрюлю, быстро добавьте яйцо, соль и соду, тщательно перемешайте.
На среднем огне начните плавить сыр, постоянно мешая. При желании добавьте зелень или специи.
Через 5 минут масса станет эластичной и тягучей. Переложите её в миску, сформируйте «колбаску», слегка прижмите руками и накройте плёнкой.
Дайте остыть при комнатной температуре.
Готовый сыр можно нарезать тонкими ломтиками, подавать к чаю, использовать для бутербродов и закусок.
Приятного аппетита! 🧀✨
