Домашний сальтисон, как у бабушки — простой и проверенный рецепт от украинской хозяйки 🐷

Сальтисон как у бабушки — это не просто закуска, а настоящий вкус детства, который возвращает в атмосферу уюта и семейных традиций. Этот домашний сальтисон готовится из свинины и субпродуктов, насыщен ароматом чеснока и пряностей, а главное — это проверенный украинский рецепт, которому доверяют поколениями.

📝 Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг

• Грудинка или подчеревок — 500 г

• Язык — 500 г

• Сердце (можно заменить любым мясом) — 500 г

• Почки — 4 шт

• Свиные шкурки — 300–400 г (или 2 пакетика желатина по 20 г)

• Чеснок, соль, перец, лавровый лист, специи — по вкусу

• Свиной желудок или капроновая оболочка

👩‍🍳 Как приготовить сальтисон в домашних условиях:

1. Отварите мясо и субпродукты до полной готовности, слейте воду, нарежьте всё небольшими кусочками.

2. Добавьте измельчённый чеснок, специи и хорошо перемешайте.

3. Наполните свиной желудок (или капроновую оболочку), плотно утрамбовывая массу.

4. Выложите сальтисон в форму и запекайте при 180°C по 1 часу с каждой стороны.

5. Готовый продукт уберите под пресс в холодное место на 12 часов.

6. Снимите капрон, нарежьте и подавайте!

✨ Почему стоит попробовать:

• Простой и проверенный рецепт сальтисона — как делали наши бабушки

• Ингредиенты можно адаптировать под свой вкус

• Натуральное домашнее блюдо без лишней химии

• Подходит как для праздничного, так и для повседневного стола