Домашний квас за 5 часов — как из бочки в детстве

Помните вкус кваса из бочки, который мы пили летом в детстве? Этот простой рецепт позволит приготовить почти такой же напиток дома всего за 5 часов.

Ингредиенты:

• Вода фильтрованная — 5 литров

• Цикорий (порошок) — 2 ст. ложки

• Лимонная кислота — 1 ч. ложка

• Сахар — 650 г

• Сухие дрожжи — 5 г

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налейте воду и добавьте цикорий, лимонную кислоту и сахар.

2. Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с плиты.

3. Дайте смеси остыть до теплой температуры.

4. Вмешайте дрожжи и тщательно перемешайте.

5. Оставьте квас настояться при комнатной температуре примерно на 4 часа — появится характерная пена.

6. Попробуйте — вкус должен быть похожим на тот, знакомый с детства, только напиток еще теплый.

7. Перелейте напиток в бутылки и поставьте в холодильник, чтобы остыл.

Вкусного и приятного возвращения в воспоминания!