Эти домашние коржики на сметане – настоящий вкус детства! Нежные, рассыпчатые, с легким ароматом сливочной нежности, они идеально дополнят ваш семейный чай или кофе. Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий, а результат всегда превосходит ожидания. Попробуйте приготовить, и эти коржики станут любимыми в вашей семье!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 330 г
- Сахар – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка.
- Сливочное масло – 100 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Изюм – 100 г
Делюсь рецептом приготовления:
В глубокую миску пересыпьте муку, добавьте в нее разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Туда же отправьте щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты венчиком.
Добавьте в муку холодное сливочное масло, порезанное кусочками. Перетрите ингредиенты руками в крошку. Затем сформируйте углубление, в него добавьте яйцо и сметану. Смешайте ингредиенты ложкой.
Добавьте в тесто изюм. Присыпьте рабочую поверхность мукой и замесите мягкое тесто. Скачайте его в шарик и замотайте пленку. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Фигурной формочкой вырежьте заготовки на коржики.
Выложите их на лист, выстланный пергаментом. Готовьте выпечку в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Готовым коржики дайте остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в чай или другие горячие напитки. Коржики можно брать с собой на работу или давать детям в школу. На следующий день они становятся только вкуснее, как все песочное печенье.
