Ищете простой и ностальгический десерт, который готовится без лишней суеты, а на вкус — просто волшебный? Попробуйте сделать легендарные домашние конфеты «Золотая нива», также известные как «Каштан«, «Колобки» или «Трюфели». Эти лакомства напомнят вам о детстве, когда каждая конфета казалась настоящим чудом.
📋 Ингредиенты:
Для теста:
- Варёные яичные желтки — 3 шт.
- Сметана — 50 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука — 12 ст. ложек без горки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Щепотка соли
- Грецкие орехи (или курага, изюм, чернослив) — 30 шт.
Для глазури:
- Сливочное масло — 60 г
- Сахар — 60 г (3 ст. ложки)
- Сметана — 120 г
- Какао — 25 г (1,5 ст. ложки)
Дополнительно:
- Вафельная крошка — 300 г
- Пергамент, духовка
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Готовим тесто:
Растираем яичные желтки, добавляем сметану, размягчённое масло, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое песочное тесто.
2. Формируем печенье:
Раскатываем тесто в «колбаску», нарезаем на 30 частей. В каждый кусочек вкладываем орех и формируем шарик.
3. Выпекаем:
Выкладываем заготовки на противень с пергаментом. Выпекаем 25 минут при 180°C (режим вверх-вниз без конвекции).
4. Готовим глазурь:
На плите растапливаем масло с сахаром, затем добавляем сметану и какао. Варим до загустения, не кипятим.
5. Собираем конфеты:
Каждое печенье обмакиваем в глазурь, затем щедро обваливаем в вафельной крошке. Оставляем на 1 час при комнатной температуре.
🎯 Советы:
-
Вместо ореха можно использовать сухофрукты.
-
Используйте качественное какао для насыщенного шоколадного вкуса.
-
Если у вас есть вафли со вкусом — конфеты получатся ещё интереснее!
🍽 Подача:
Подавайте конфеты с горячим чаем или кофе. Они не только вкусны, но и прекрасно украсят праздничный стол или семейное чаепитие.
📢 Поделитесь рецептом!
Не забудьте рассказать друзьям и близким — такие рецепты должны жить в каждой семье. А если попробуете — напишите отзыв. Приятного аппетита и сладких воспоминаний! 🍫💛
