Сегодня готовлю чебуреки, очень тоненькое тесто и много сочной начинки. Простые ингредиенты и быстрое приготовление!
Ингредиенты:
Заварное тесто:
- 500 г муки
- 1 ч. л. соли
- 4 ст. л. водки
- 300мл. горячей воды
Начинка:
- Фарш (у меня свинной)
- 2 средние луковицы
- соль, черный молотый перец + другие специи по вкусу
- петрушка
- 100мл. холодной воды
Приготовление:
Начинка:
В фарш на терке натираю лук, добавляю измельченную петрушку, соль и перец.
Вливаю воду и замешиваю руками до однородности.
Заварное тесто:
В муку добавляю соль, водку и кипяток, перемешиваю ложкой.
Тогда замешиваю тесто руками.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пленкой. Каждый шарик раскачиваю тоненько в круг диаметром 18 см., выкладываю начинку.
Закрываю второй частью теста, прижимаю, прохожу вилкой по краям, обрезаю лишние края.
В сковороду наливаю достаточное количество масла, обжариваю чебуреки по бокам до золотистого цвета. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
