Печенье «Каштаны» — это не просто сладость, а настоящее произведение кулинарного искусства. Хрустящая золотистая оболочка, мягкая кремовая начинка и шоколадный миндаль в самом центре делают это печенье звездой любого праздничного стола. И главное — его можно легко приготовить дома!
⭐ Форма для орешков — не обязательна!
Хотя традиционно «каштанчики» выпекают в специальной электрической форме для орешков, при желании можно обойтись и без неё. Сформируйте половинки руками или используйте небольшие силиконовые формы — получится не менее вкусно.
🥣 Ингредиенты для теста:
-
Масло сливочное — 170 г (мягкое)
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 200 г
-
Щепотка соли
-
Сметана или майонез — 150 г
-
Сода — 0,5 ч. л.
-
Мука — 550–600 г
-
Ванильный сахар или экстракт ванили — по вкусу
Как приготовить тесто:
Сначала взбейте масло до воздушной массы. Постепенно добавьте сахар, яйца, сметану и ваниль. Муку просейте с содой и вмешайте в смесь. Замесите мягкое тесто. Его можно поставить в холодильник, но это не обязательно — я начинаю выпечку сразу.
🍫 Шоколадная глазурь:
-
Шоколад — 100 г
-
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Растопите на водяной бане или в микроволновке до однородной консистенции.
🍥 Начинка:
-
Крем-сыр
-
Варёная сгущёнка
-
Сливочное масло
(в равных пропорциях)
Смешайте до кремовой массы. Начините половинки, в каждую положите миндаль в шоколаде, соедините их и немного охладите.
🌰 Как собрать печенье «Каштаны»:
-
Готовые половинки обмакните наружной стороной в глазурь.
-
Обваляйте в вафельной крошке или кокосовой стружке.
-
Оставьте до полного высыхания (лучше на ночь).
-
Заполните кремом, добавьте миндаль.
-
Сформируйте «каштан» — слегка приоткрытый.
-
Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
🎉 Идеально для праздника или в подарок
Печенье «Каштаны» отлично подходит для праздничного стола, красиво смотрится в упаковке и долго сохраняет вкус. Это замечательный вариант на Новый год, Рождество, Пасху или просто к чаю для всей семьи.
