Когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, а долго возиться с тестом нет желания, выручают яблочные оладьи с манкой. Всего два яблока, несколько простых продуктов — и на столе появляется целая гора ароматных румяных оладий.
Особенность рецепта в том, что мука вообще не нужна. Её заменяет манная крупа: она впитывает яблочный сок, набухает и делает оладьи нежными внутри. А корица и ваниль превращают обычный завтрак в настоящий домашний десерт. 😍
🛒 Ингредиенты для яблочных оладий
- 🍎 яблоки — 2 шт.;
- 🌾 манная крупа — 5 ст. л.;
- 🥛 сметана — 2 ст. л.;
- 🥚 яйцо — 1 шт.;
- 🍚 сахар — 2 ст. л.;
- 🧂 соль — ¼ ч. л.;
- 🤎 корица — ½ ч. л.;
- 🌼 ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
- 🌻 растительное масло — для жарки.
👩🍳 Как приготовить яблочные оладьи с манкой
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной тёрке. Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость, но не досуха — немного сока понадобится для набухания манки.
Добавьте к яблокам яйцо, сметану, сахар, соль, корицу и ваниль. Всыпьте 5 столовых ложек манной крупы и тщательно перемешайте.
Самое важное — не начинайте жарить сразу. Оставьте яблочную массу примерно на 20 минут. За это время манка впитает влагу, набухнет, а смесь станет заметно гуще.
🔥 Жарим до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте яблочную массу столовой ложкой, формируя небольшие аккуратные оладьи.
Жарьте на среднем или чуть ниже среднего огне, чтобы оладьи успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи. Когда нижняя сторона станет золотистой, аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
Готовые оладьи можно ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
😋 С чем подавать
Особенно вкусны такие оладьи ещё тёплыми. Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом или мёдом, а для красивой подачи слегка присыпьте сахарной пудрой.
Яблочные оладьи без муки получаются мягкими, сочными и ароматными, с аппетитной румяной корочкой. 🍎✨ А самое приятное — всё смешивается в одной миске, а основа рецепта — всего 2 яблока и 5 ложек манки.
