Виктор 
Среди множества «сорняков», которые мы привыкли не замечать, яглёнок (Chenopodium album), также известный как гусиная лапка, дикий шпинат или толстая курица, заслуживает особого внимания. Это дикое съедобное растение обладает таким богатым составом и пользой для здоровья, что его смело можно назвать недооценённым суперфудом прямо с вашего огорода!
🍀 Пищевая ценность яглёнка — кладезь здоровья
Витамины А, С и К — для иммунитета, зрения и крепких сосудов
Витамины группы B — для нервной системы и энергии
Минералы: кальций, магний, калий, железо, цинк
Антиоксиданты: флавоноиды, кверцетин, кемпферол, каротиноиды
Пищевые волокна — для пищеварения и контроля сахара в крови
Полноценный белок с аминокислотами — отличен для вегетарианцев
Хлорофилл — для детоксикации и здоровья печени
Омега-3 жирные кислоты — против воспалений и для сердца
💡 Почему яглёнок — больше чем просто трава
Яглёнок помогает:
Укреплять иммунитет
Поддерживать здоровье кожи и зрения
Защищать сердце и сосуды
Бороться с воспалениями
Стабилизировать уровень сахара
Улучшать пищеварение
Повышать уровень энергии
Этот простой и доступный суперфуд может расти прямо под окнами, и при этом обладает широчайшим спектром пользы для организма.
🍽️ Как использовать яглёнок на кухне
Свежий в салатах — молодые листья с ореховым вкусом идеально дополняют зелёные салаты.
Смузи и соки — в утренний напиток для бодрости и пользы.
Жареный или тушёный — с чесноком и оливковым маслом — простой, вкусный гарнир.
В супах и рагу — вместо шпината: сытно, ароматно и полезно.
🌱 Не сорняк, а суперпродукт!
Дикий шпинат — яглёнок — это питательный и универсальный зелёный ингредиент, который вы можете использовать каждый день. Его легко вырастить, он неприхотлив, а главное — бесплатен и растёт рядом!
