Рыбку беру целиком, даже не чищу — и всё равно вкус идеальный! Соус густой, насыщенный, как в покупных банках, только без химии и уксуса.
Забираете рецепт? Поставьте любой смайлик в комментарии 🐟🔥 Мне будет безумно приятно!
✅ Ингредиенты на банку 0,5 л:
-
Рыба — ~240 г
-
Соус — ~280 г
🐟 На 14 банок по 0,5 л:
-
Килька — ~3,4 кг
-
Лук — 450 г
-
Морковь — 350 г
-
Чеснок — 6–7 зубчиков
-
Томатная паста — 760 г
-
Паприка хлопьями — 3 ст. л.
-
Вода — ~2,1 л
-
Масло — 100 мл
-
Соль — 70 г
-
Сахар — 140 г
-
Перец чёрный — по 3 горошины
-
Перец душистый — по 1
-
Лавровый лист — по ½ шт.
🧑🍳 Приготовление:
-
Лук мелко нарезать, морковь натереть.
-
Обжарить лук и морковь, добавить чеснок. Затем пасту, паприку, воду, соль и сахар. Проварить.
-
В банки положить перец и лаврушку.
-
Влить ~100 мл соуса и плотно поставить рыбу.
-
Залить соусом, оставив 2–3 см до края.
-
Закрутить крышки.
-
Автоклав: режим рыба, 115°C, 30 минут.
Зимой баночку открыл — и уже праздник 🎉
