Покупаю самую дешёвую рыбку — а получается настоящая деликатесная консерва! Килька в томате без муки и без горечи!

Рыбку беру целиком, даже не чищу — и всё равно вкус идеальный! Соус густой, насыщенный, как в покупных банках, только без химии и уксуса.

Забираете рецепт? Поставьте любой смайлик в комментарии 🐟🔥 Мне будет безумно приятно!

✅ Ингредиенты на банку 0,5 л:

• Рыба — ~240 г
• Соус — ~280 г

🐟 На 14 банок по 0,5 л:

• Килька — ~3,4 кг
• Лук — 450 г
• Морковь — 350 г
• Чеснок — 6–7 зубчиков
• Томатная паста — 760 г
• Паприка хлопьями — 3 ст. л.
• Вода — ~2,1 л
• Масло — 100 мл
• Соль — 70 г
• Сахар — 140 г
• Перец чёрный — по 3 горошины
• Перец душистый — по 1
• Лавровый лист — по ½ шт.

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть.

2. Обжарить лук и морковь, добавить чеснок. Затем пасту, паприку, воду, соль и сахар. Проварить.

3. В банки положить перец и лаврушку.

4. Влить ~100 мл соуса и плотно поставить рыбу.

5. Залить соусом, оставив 2–3 см до края.

6. Закрутить крышки.

7. Автоклав: режим рыба, 115°C, 30 минут.

Зимой баночку открыл — и уже праздник 🎉