Этот рецепт торта Наполеон на сковороде стал для меня настоящим открытием! Теперь я готовлю его только на сковороде – быстро, просто и без лишних хлопот. Получается нежный, слоёный, хорошо пропитанный кремом десерт, который ничем не уступает классическому варианту.
🥄 Ингредиенты для теста:
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Яйца – 3 шт.
- Сода – 2/3 ч. ложки (погасить уксусом)
- Соль – щепотка
🥛 Ингредиенты для крема:
- Молоко – 1 л
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 стакан
- Ванилин – по вкусу
- Грецкие орехи – 100 г
🥣 Процесс приготовления Наполеон:
1. Замешиваем тесто
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, гашёную соду и 2,5 стакана муки (остальную муку используем для раскатки). Замешиваем мягкое тесто и оставляем отдыхать на 15-20 минут.
2. Готовим крем
Яйца растираем с сахаром, добавляем муку и вливаем холодное молоко. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимаем с огня, добавляем ванилин и даём остыть.
3. Выпекаем коржи
Тесто раскатываем в колбаску, делим на 14 частей. Каждый кусочек раскатываем по размеру сковороды (20-21 см). Выпекаем на сухой разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Собираем торт
Готовые коржи смазываем тёплым кремом, складывая один на другой. Обрезки коржей измельчаем с орехами в блендере и посыпаем торт со всех сторон. Даем настояться несколько часов или оставляем на ночь.
😋 Результат – идеально нежный, ароматный и вкусный торт!
💡 Совет: Чтобы «Наполеон» хорошо пропитался, оставьте его при комнатной температуре на 2-3 часа, а затем охладите в холодильнике.
