Большой и красивый праздничный торт можно просто приготовить своими руками, даже без выпечки в духовке. Торт быстро собирается из готовых бисквитных лепешек, которые продаются почти в любом магазине. Крем для торта тоже совсем несложен, его не нужно долго взбивать, только смешать два ингредиента.
Поверьте, когда я угощаю гостей таким тортом, никому из них в голову не приходит, что он приготовлен дома, а не куплен в хорошей настоящей кондитерской.
Ингредиенты:
- Бисквитные лепешки по 24 см – 6 шт.
- Бананы – 4-5 шт. (900-950 г)
- Сметана 25-30% жирности – 400 г
- Вареное сгущенное молоко – 400 г
- Шоколадные шарики для завтраков – 100 г
Вес торта 2 кг 150 г
Приготовление:
Соединить жирную сметану (25-30% жирности) с вареной сгущенкой и хорошо перемешать до однородности. Сначала можно воспользоваться для этого ложкой, а затем обычным венчиком или миксером.
Взбивать крем не нужно, главное чтобы сгущенка полностью растворилась в сметане. На это уходит примерно 3 минуты.
Тонко нарезать бананы кружками. Кстати, можно использовать и другие фрукты, например, киви, мандарины или клубнику, но бананы мне нравятся больше всего. Они создают очень правильный эффект пропитки лепешек и ароматно пахнут.
Далее потребуются обычные бисквитные лепешки. Их можно просто купить в магазине, а можно приготовить самим. Но если нет времени, то использовать готовые лепешки очень удобно. У меня 6 круглых лепешек диаметром 24 см и высотой около 1,5 см (2 упаковки по 3 штуки).
Выложить первый корж сразу на блюдо, на котором будет подаваться на стол. Размер должен быть немного больше, чем лепешка. Корж равномерно смазать кремом. Количество крема нужно рассчитать заранее, учитывая, что еще немного пригодится для боков, то есть крем необходимо разделить на 7 частей. Если крем будет стекать по бокам – это нормально.
На крем выложить нарезанные кружки банана. Выкладывать их нужно плотно друг к другу по всей поверхности лепешки, не забывая о краях. Бананы нужно тоже разделить, но всего на 5 частей.
Выложить сверху на бананы следующий корж, смазать кремом, выложить бананы и сделать все то же со всеми лепешками, кроме последнего.
Последний корж выложить на бананы, осторожно, но достаточно крепко и равномерно придавить торт руками и тоже смазать верхний корж кремом, но бананы не выкладывать.
Последними остатками крема смазать боковые части торта.
А теперь можно заняться украшением. Оно будет хоть и очень простое, но не менее красивое и интересное, чем розочки и цветочки. Для украшения торта можно использовать обычные шары для завтраков.
Шарики нужно измельчить на крошку. Это удобно делать с помощью скалки, насыпав шарики в крепкий плотный пакет.
Этой крошкой равномерно присыпать торт сверху и по бокам. Сверху это сделать очень просто, а по бокам нужно так: на борта блюда насыпать крошку и осторожно, приподнимая крошки лопаткой, распределить по всей боковой поверхности.
Теперь нужно поставить его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Чем дольше он простоит, тем вкуснее и сочнее получится. Некоторые утверждают, что для пропитки достаточно 2-3 часов. Но я считаю, что для правильного вкуса и текстуры нужно держать торт в холодильнике как минимум ночь. У меня он простоял 15 часов и получился идеальным. Небольшой совет – накрыть блюдо сверху большим пакетом, чтобы торт не подсох за ночь, но только аккуратно, чтобы пакет не касался самого торта.
Вот такой удивительно нежный, мягкий и очень хорошо пропитанный выходит торт из готовых лепешек. Посмотрите какой он высокий и красивый в разрезе. А какой приятный аромат!
